砂肝の焼き加減について

砂肝を焼く際の目安としましては、外側がしっかりと焼き色がついた時点では、内部にピンク色が残っていても問題ありません。ただし、砂肝は筋肉の塊であるため、あまりにも赤い状態は避けた方が良いでしょう。