真竹の食べ方

真竹や四方竹は、しっかりとした食感が特徴のため、筍の歯ごたえをそのまま楽しむことができる炒め物などの料理に適しています。また、もし柔らかくして食べたい場合は、加熱時間を長くする味噌汁やスープが適しているでしょう。