がん予防のために摂取すべき食材とは

がんを防ぐための食事は、主に植物性食品に焦点を当てて、多様な種類を豊富に取り入れることが重要です。具体的には、次のような食材を意識的に摂取しましょう。

• 新鮮な野菜や果物をたくさん取り入れる。
• 多種類の穀物、豆類、根菜を均等に食べる。
• 肉類は1日に80g以下に制限する。
• 動物性脂肪（飽和脂肪酸）の摂取を控え、植物性脂肪から適度に摂取する。
• 塩分は成人で1日6g以下に抑える。
• アルコールは控えめにする。
• 食品はできる限り新鮮なうちに摂取する。