生乳についての法律

生乳（せいにゅう）は、乳牛からそのまま搾取された未加工の乳を指します。日本の食品衛生法では、生乳をそのまま販売することは禁止されています。

消費者の皆様に届けられる「牛乳」として流通するためには、許可を得た工場での細菌検査や抗生物質検査を経て、加熱殺菌されたものが瓶や容器に詰められる必要があります。