牛すじの健康への影響について

「牛すじは体に悪い」との見解は誤解かもしれません。煮込み料理に多くの砂糖を使用することから、牛すじに対する悪いイメージを抱いている方もいるでしょう。しかし、実際には牛すじ自体は糖質を含んでいません。牛すじ100gの栄養成分は以下の通りで、アキレス腱や筋肉のつながっている部位であるため、健康的であることは間違いありません。