牛すじが有名な県は? 牛すじが有名な県は? 続きを読む 牛すじ文化の発祥地 要するに、日本で牛すじの起源があるのは関西地方です。また、愛知県の名物である『どて煮』も牛すじを利用した料理の一つであり、関西に近い地域では牛すじ料理が広く親しまれています。