水切りヨーグルトとホエイの保存方法

ヨーグルトを水切りして得られるホエイは、冷蔵庫で保管することができます。水切りしたヨーグルト自体は、クリーミーな食感が特徴で、モッツァレラチーズやクリームチーズの代替として料理やスナックに活用できます。ただし、ホエイはできるだけ早めに使い切ることが望ましく、保存期間の目安は2～3日です。