鯖を食べることの健康効果

鯖などに豊富に含まれているDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）には、動脈硬化や血栓の形成を抑制する効果が期待されています。血栓が血管の中で発生すると、脳梗塞や心筋梗塞を引き起こすリスクがあるため、これらの栄養素は健康維持のために積極的に摂取することが重要です。