松江と和菓子の深い関係

松江が和菓子で名高い理由の一つに、松江藩の七代藩主である松平出羽守治郷（不昧：ふまい）公の影響があります。彼は自身で不昧流という茶道を完成させ、その茶会で提供された和菓子は「不昧公好み」として現代まで受け継がれています。