水断食の調査結果

断食を開始してから3日目に、身体のエネルギー供給源がグルコース（ブドウ糖）から脂肪に変わったことが明らかになりました。被験者の体重は平均して5.7kg減少し、これは脂肪と筋肉の両方が減少したことによるものと考えられます。