料理に砂糖を入れるのはなぜ?

料理に砂糖を入れるのはなぜ?

続きを読む

砂糖を加える理由

調理において砂糖を使用することで、料理の粘り気や硬さを調整できるだけでなく、食材の体積感やボリュームを増したり、温度によって物理的特性を変化させる目的でも活用されています。