手羽先の希少性について

ニワトリからは、たったの2本しか手羽先を取ることができないため、とても貴重な部位です。その中でも手羽先は、多くの方々に知られている通り、くの字に曲がった羽の先端部分にあたります。肉は少なめですが、豊富な脂肪分とコラーゲンが多く含まれています。