干し柿を常温で放置するとどうなる? 干し柿を常温で放置するとどうなる? 続きを読む 干し柿の保存期間について開封した干し柿は常温で約2〜3日持ちます。しかし、放置すると硬くなったり、カビが発生する危険性があります。そのため、開封したらできるだけ早く食べることをおすすめします。