岐阜での人気料理

第一位： 鶏ちゃん 鶏ちゃん（けいちゃん）は、岐阜県下呂市を中心とする奥美濃地域の特産品です。鶏肉を特製のタレにしっかりと漬け込み、キャベツなどの野菜と共に焼きあげる料理で、岐阜を代表する郷土料理として広く知られています。下呂市はもともと養鶏が盛んであり、廃棄されるはずだった鶏肉を有効に活用したことから、この料理が生まれたと言われています。