米粉の魅力

米粉の特長の一つは、アミノ酸バランスが優れ、栄養価の高い米を、ごはんとは異なる方法で楽しむことができる点です。さらに、小麦粉に比べて油の吸収量が少ないため、揚げ物に使用する際も、冷めた後もサクサク感が長持ちし、あっさりとした健康的な仕上がりが実現します。また、米粉は小麦粉よりも消化が良く、胃もたれを起こしにくいという利点もあります。