片栗粉の代わりに米粉を使うとどうなる? 片栗粉の代わりに米粉を使うとどうなる? 続きを読む 米粉を使うメリット・お米を原料とする米粉は、片栗粉と同じく食材にまぶして衣として利用できます。製品によって粒子の大きさが異なるため、細かい粒子を選ぶことで、揚げ物もサクサクに仕上がります。