回転寿司のいくらの正体は? 回転寿司のいくらの正体は? 続きを読む いくらの正体とはいくらの一般的なイメージは鮭の卵ですが、実際には鱒の卵が多く使われています。これに加えて、錠剤のカプセルを応用した合成製品や食品添加物として作られた人造いくらも市販されています。