台湾ラーメンの起源

日本での台湾ラーメンの発祥とされるのは、名古屋市千種区にある「味仙」というお店です。この店のオーナー、郭明優さんが台湾の「台仔（たんつー）麺」を激辛にアレンジし、スタッフのためのまかない料理として提供したことが、その始まりとされています。