冷凍した生麺の茹で方

冷凍の麺を茹でる際は、解凍せずにそのまま凍っている状態で調理します。解凍すると麺同士がくっついてしまい、ダンゴ状になってしまうためです。失敗を避けるためには、1玉ずつ茹でるのがおすすめです。

沸騰したお湯に麺を入れたら、麺がほぐれるまで（約20秒間）は箸でかき混ぜないようにしてください。