うなぎの優れた栄養価

うなぎは、健康に良いとされる魚の中で最も注目されています。
この魚には、天然のビタミンAやビタミンB群、さらにビタミンDやビタミンE、鉄分などが豊富に含まれており、近年ではDHAやEPAなどの栄養素も話題です。
昔から、うなぎは「目」や「疲労」に良いとされ、多くの人々に愛されてきました。