伊達巻の意義について

伊達巻は、主に卵と生地のはんぺんを用いて作られる料理です。その華やかな見た目と書物に似た巻物の形から、知恵が増すことを願う縁起物とされています。また、鮮やかな色合いから派手な卵焼きという解釈もあり、「伊達」という言葉は華やかさやおしゃれを意味するとされています。