一蘭のとんこつスープの美味しさの秘密

一蘭が提供するとんこつスープは、100%豚の骨から丁寧に抽出された天然のスープです。ただ単に豚の骨を煮込むだけでは、不快な臭いが出てしまうことがあります。しかし、一蘭では、高度な技術を駆使した特別な製法により、余分なアクを時間をかけてしっかりと取り除いています。

このプロセスによって、とんこつの旨味をそのまま引き出し、臭みのないスープを作ることが可能になっています。