ラーメンの起源

確かに、ラーメンは中国の「拉麺＝引っ張る麺」が起源とされており、江戸時代の初頭に日本に持ち込まれました。
初めて日本でラーメンを味わったのは、徳川光圀であると言われています。その当時のラーメンは明らかに中華料理だったでしょう。それから約350年後、日本国内でラーメンは大きく変化し、進化を遂げました。