ヨーグルトと牛乳の栄養吸収について

牛乳はカルシウムの吸収率が約40％と高いですが、ヨーグルトは乳酸と結びつくことで、さらに腸内からの吸収が容易になります。また、牛乳に含まれるたんぱく質はヨーグルトの乳酸菌によってアミノ酸やペプチドに分解されるため、消化と吸収が牛乳よりも効率的になります。