ボロネーゼとミートソースの違い

ボロネーゼはその名の通り、肉を主体としたソースであるため、トマトの量はそれほど多くありません。作り方では、トマトは控えめにし、野菜やワインの風味がしっかりと感じられるようにしています。一方で、ミートソースはトマトを基にしており、トマトの割合が高くなっています。