ボロネーゼについて

「ボロネーゼ」とは、イタリアのボローニャという都市に由来するパスタ料理のことです。正式には「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（ragu alla bolognese）」と呼ばれ、これはイタリア語で「ボローニャ風のラグー」を意味します。「ラグー」はフランス語に由来し、「煮込み」を指し、肉や野菜、ワインなどを煮込んだ料理を指します。