マクドナルドのポテトが腐らない理由

マクドナルドのフレンチフライは、初めに細菌の繁殖ができない冷凍状態で店舗に配送され、その後、高温の油で揚げられることで水分が蒸発し、販売されます。このプロセスにより、販売時点で細菌が育つ環境が整わないのです。