マックのポテトが冷める理由

マックのポテトが冷えると、ボロボロになってしまうのは、揚げ油に牛脂が含まれているためです。牛脂は冷却すると固化し、ポテトが冷たくなるにつれてその食感もどんどん硬くなります。さらに、ポテトの内部から水分が徐々に抜けてしまい、しんなりとした状態になってしまうのです。