ホワイトビネガーとは

ホワイトビネガーは、主にとうもろこしや穀物から製造されるアルコール発酵から作られた醸造酢です。日本で手に入るお酢（たとえば、穀物酢や米酢）は一般的に少し黄色がかった色合いのものが多いですが、ホワイトビネガーは無色透明で、香りも通常のお酢よりもずっと穏やかです。