ふぐ毒の無毒化は不可能

ふぐ毒は、通常の調理法である加熱や水さらしによっては無毒化することができません。この毒は、人間の体内でしびれや麻痺といった症状を引き起こしますが、現在のところ解毒薬は存在せず、症状が現れた場合には人工呼吸などの対症療法を行い、回復を待つしかないのが現状です。

さらに、ふぐ中毒の致死率は5～10%とされており、高い致死率が特徴となっています。