ビーツの土臭さを軽減する方法

もしまだ土臭さが気になる場合は、切ってから茹でる方法を試してみてください。ビーツ内の「ゲオスミン」は主に皮と根の境界部分に多く含まれているため、皮をむいてから茹でることで、さらにその土臭さを和らげることが可能です。