ビネガー（酢）の説明

ビネガーは、酒が酢酸発酵を経て作られる調味料です。日本語で「酢」と呼ばれ、英語では「vinegar」と言います。この単語はフランス語のvinaigreに由来し、語源を見てみると、「vin」はワイン、「aigre」は酸っぱいという意味です。このことから、ワインが酸化して出来たものが酢であることが理解できます。