パンナコッタとババロアの違い

パンナコッタとババロアは、ゼラチンを使って固める点では共通していますが、主な異なる点は、卵の使用と生クリームの泡立て方にあります。パンナコッタは滑らかな食感を持つのに対し、ババロアは泡立てたクリームが加わるため、よりふんわりとした食感が楽しめます。また、ババロアはフランスが発祥とされています。