ハンバーグの起源と日本での普及

ハンバーグは、騎馬民族タルタル人が生の肉を用いた料理を食べていたことが起源とされ、この料理がドイツに伝わりました。その後、アメリカに移民したドイツ人がこの料理を好んで食べていたことが始まりとされています。日本でハンバーグが一般的に食べられるようになったのは、文明開化の時期に洋食が浸透した頃ですが、家庭料理として根付いたのは戦後、特に1960年代頃からだと言われています。