ニンニクの芽について

ニンニクが花を咲かせる際に成長させる部分を「花茎」と呼びますが、これがニンニクの芽なのです。実際には「芽」とされる部分ではなく、「茎」の部分を食べていることになります。それ故に、茎ニンニクとも称されるのです。