トマトと糖尿病の関係

トマトは糖質が比較的少なく、血糖値を急激に上昇させない低GI食品として知られています。2型糖尿病の患者においても、低GI食品を取り入れることは血糖管理に効果的だとされています。さらに、トマトを使った温かい料理は、心臓の健康促進にも寄与し、脳卒中やがんのリスクを低下させる可能性があることが研究で示されています。