チーズの苦味について

腐敗が進むと、イソ吉草酸などの成分が生成され、強い苦味が感じられます。賞味期限が切れたものや、密閉封が破れた状態のチーズを放置すると、腐敗する危険があるため、食べることは避けた方が良いでしょう。