タピオカの起源と特徴

タピオカは、その発祥地である台湾で、飲み物やデザートに欠かせない食材として親しまれています。この食材は、南米で採れるキャッサバという根菜から作られています。特に、キャッサバの塊茎から得られるでんぷんを加工して作られるため、ゆでると滑らかでモチモチとした食感が楽しめます。

味わいはほとんどありませんが、単独で食べるとわずかに甘さを感じることができます。