タピオカの中身について

タピオカは、南米原産のキャッサバという根菜から抽出されたデンプンで作られています。このデンプンは水と混ぜられ、加熱されることで糊状になります。その後、特別な器具を使って回転させると、小さなボール状になります。さらにこれを乾燥させたものが一般に知られている「タピオカパール」や「スターチボール」として販売されているのです。