センマイの食べ方について

センマイ刺しという名前を聞くと、生で食べられると思うかもしれませんが、実際には生ではなく、ゆでたセンマイを細く切り、刺し身風に盛り付けて楽しむのが一般的です。

白センマイは薄皮を剥いており、黒センマイは薄皮を剥がさずそのままの形で提供されます。それぞれ異なる風味を持っているので、どちらのタイプでも美味しさを堪能できます。

センマイ刺しは、その独特なコリコリとした食感と淡白な味わいが特徴です。