ヒレ肉の脂質について

ヒレ肉の大きな特長は、その優れた脂質の少なさです。一般的に人気のあるサーロイン100グラムには、約23.7グラムの脂質が含まれていますが、ヒレ肉ではその数値がわずか4.7グラムにとどまります。また、ヒレ肉はタンパク質も豊富で、20.5グラムを含んでおり、サーロインの17.4グラムを上回っています。