コーヒーの健康効果について

コーヒーに含まれるポリフェノール、特にクロロゲン酸は、体内でフェルラ酸という物質に変わります。このフェルラ酸は血小板の凝集を抑制し、血液の流れをスムーズに保つ働きがあります。そのため、血管の詰まりを防ぎ、脳梗塞や心筋梗塞のリスクを軽減する可能性があると考えられています。