ケバブは誰の肉を使っているの? ケバブは誰の肉を使っているの? 続きを読む ケバブに使われる肉についてケバブは、トルコ料理で主にラム肉が使用されます。歴史的には羊肉(マトンやラム)が中心でしたが、現在では牛肉や鶏肉もよく使われています。