ガーナの代表的な料理

ガーナの伝統的な料理には、フフやケンケ、レッドレッド、ジェロフライス、バンクーなどがあります。これらの料理は、手で食べるスタイルが多いのが特徴です。

ガーナ料理は、調理に比較的時間がかかるため、週末にじっくりと作ることが一般的で、平日には手軽に調理できる米やパンなどが主食として選ばれます。また、米はヤム芋やプランテーンよりも割高な食材となっています。