カール大帝の好物

「チーズの王」とも称されるブリ・ド・モーは、8世紀のフランス皇帝カール大帝やルイ16世が特に好んで食べたとされています。このチーズは、イル・ド・フランス地方のモーがその発祥で、直径約3センチの円盤形をしており、すべて手作業で型入れされるのが特徴です。