カニのエラを食べてはいけない理由

注意が必要です！カニを丸ごと購入した際には、食べることができない部分が存在します。それは、カニの胴体にある「ガニ」と呼ばれるエラで、甲羅を外すと両サイドに見える灰色のひらひらした部分です。ガニは水中の酸素を取り入れるための器官であり、海水に浮遊している雑菌や汚れが付着しています。