エイは北海道では何と呼ばれていますか? エイは北海道では何と呼ばれていますか? 続きを読む 北海道におけるエイの名称北海道の方言で「エイ」は「カスベ」と呼ばれています。カスベは軟骨魚類の一種で、その骨は柔らかいため、身と骨を合わせて無駄なく食べることができます。