エイは北海道では何と呼ばれていますか?

エイは北海道では何と呼ばれていますか?

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北海道におけるエイの名称

北海道の方言で「エイ」は「カスベ」と呼ばれています。
カスベは軟骨魚類の一種で、その骨は柔らかいため、身と骨を合わせて無駄なく食べることができます。