味の違いについて

食べ比べた結果、ランプはイチボよりも霜降りが少なくて、さっぱりと食べることができます。一方、霜降りが豊富なイチボは柔らかい食感が特徴ですが、実は肉質的にはランプの方が柔らかいと言われています。そのため、脂身が苦手な方で「やわらかい肉を楽しみたい！」という方には、ランプをおすすめします。