生臭さを取り除く方法

サケから取り出した生筋子をボウルに入れ、その中にお湯を加えます（沸騰したお湯は使用しないでください）。それから割りばしを使ってほぐすことで、きれいに膜が剥がれ、生臭さも消えます。