アルゼンチンの食文化を代表するもの

アルゼンチンの料理の中で最も有名なのは、やはり牛肉です。世界でも屈指の牛肉消費国であり、日常的な主食として牛肉が親しまれています。特に「アサード」は、金網のパリージャを用いて炭火でじっくり焼かれる代表的な料理で、昔、パンパで牛を追っていたガウチョたちが楽しんでいた食事の一つです。